La Mancomunidad de Desarrollo Condado de Huelva y el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva celebraron ayer dos talleres formativos dirigidos a profesionales de la hostelería, el comercio y el sector turístico de la comarca. Las sesiones, desarrolladas en la sede de la entidad condal en Bonares, forman parte del proyecto Dinamiza Doñana y tienen como objetivo mejorar el conocimiento de los vinos del Condado de Huelva y favorecer su incorporación a la oferta gastronómica y turística del territorio.
El primero de los talleres estuvo dirigido a restaurantes, alojamientos con servicio de restauración y comercios especializados. Durante la sesión, las personas participantes profundizaron en las características y singularidades de los vinos de la comarca y trabajaron en nuevas formas de mejorar su presencia y recomendación en los establecimientos, así como en posibles experiencias gastronómicas vinculadas a estos productos.
La segunda sesión reunió a profesionales y agentes del sector turístico, como empresas de turismo de naturaleza, activo y cultural, guías y personal técnico de turismo. En este caso, el trabajo se centró en identificar oportunidades para integrar el vino y la cultura vitivinícola en las actividades turísticas, aprovechando su relación con el paisaje, el patrimonio y las tradiciones del Condado de Huelva.
Antonio Izquierdo, secretario del Consejo Regulador, fue el encargado de impartir ambos talleres de cata y apostó por las uvas autóctonas como la Zalema y la Listán del Condado como forma de reconocer el trabajo de los viticultores
El presidente de la Mancomunidad de Desarrollo Condado de Huelva, Paco Pérez, destacó la importancia de aprovechar la riqueza gastronómica y natural del territorio para ofrecer experiencias más completas a quienes lo visitan. “Es fundamental unir experiencias, conectar nuestros recursos naturales con la gastronomía. Contamos con productos excelentes y una de las mejores maneras de darlos a conocer es acompañarlos con los vinos del Condado de Huelva”, señaló.
Por su parte, el gerente de la Mancomunidad y de la Ruta del Vino del Condado de Huelva, Adrián Moreno, subrayó que estas acciones buscan generar oportunidades económicas para todos los sectores vinculados al viñedo. “Queremos que toda la cadena se beneficie de la actividad enoturística, desde el agricultor que cultiva la viña hasta los establecimientos de restauración y los comercios que ofrecen nuestros productos.
Conseguir que esta actividad sea rentable es fundamental para conservar un cultivo tradicional, sostenible y estrechamente vinculado a nuestro territorio”, explicó.
El vino como parte de la experiencia turística del Condado
Estos dos talleres dan continuidad a las sesiones formativas celebradas anteriormente con las bodegas de la comarca, centradas en mejorar la recepción de visitantes, los sistemas de reserva y la comercialización de experiencias enoturísticas.
El proyecto Dinamiza Doñana trabaja para mejorar la cooperación entre las empresas y agentes turísticos de la comarca, incorporar nuevas herramientas y avanzar hacia un modelo turístico más sostenible, competitivo y conectado con la identidad del Condado de Huelva.
Este proyecto cuenta con financiación del Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI), dependiente del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, en el marco de la convocatoria de Acciones de Dinamización de la Innovación en el área de influencia del Espacio Natural de Doñana.