El cortador onubense Juan Bautista Gil Pérez ha conseguido el Récord Guinness de más horas cortando jamón de manera ininterrumpida, tras permanecer 72 horas, 20 minutos y 7 segundos.
San Juan del Puerto ha vivido esta semana una auténtica hazaña histórica. El cortador onubense Juan Bautista Gil Pérez ha conseguido el Récord Guinness de más horas cortando jamón de manera ininterrumpida, tras permanecer 72 horas, 20 minutos y 7 segundos frente al jamonero, superando la anterior marca mundial.
El reto, celebrado en la Plaza de España del municipio, arrancó el pasado 5 de mayo y mantuvo durante tres días a vecinos, visitantes y aficionados al jamón pendientes de la evolución del cortador, que no dejó de trabajar hasta certificar oficialmente el récord.
La emoción se desató en la madrugada del viernes cuando Juan Bautista Gil superó el tiempo establecido hasta ahora, fijado en 72 horas, 13 minutos y 8 segundos. Entre aplausos y vítores, el sanjuanero culminó una gesta que ya forma parte de la historia local y provincial.
No era la primera vez que el cortador intentaba alcanzar este objetivo. En 2023 ya protagonizó un primer intento en Huelva capital, donde tuvo que abandonar tras más de 61 horas debido al desgaste físico. En esta ocasión, la preparación previa y la experiencia acumulada han sido claves para completar el desafío.
Además del componente deportivo y gastronómico, el evento ha tenido un marcado carácter solidario. Los platos de jamón servidos durante las jornadas agotaron existencias y la recaudación obtenida será destinada a diferentes colectivos y asociaciones benéficas.
La alcaldesa de San Juan del Puerto, Rocío Cárdenas, felicitó públicamente al cortador y destacó “el orgullo que supone para el municipio acoger un acontecimiento de repercusión internacional”.
Con este nuevo logro, Juan Bautista Gil vuelve a situar el nombre de Huelva y del sector jamonero onubense en el panorama mundial, consolidándose como una de las figuras más reconocidas del corte profesional de jamón.