Antonio Vidal y el Ayuntamiento de Moguer organizan los días 19 y 20 el VI Concurso de Corte de Jamón de Mazagón.
El profesional del corte Antonio Vidal y el Ayuntamiento de Moguer organizan los días 19 y 20 el VI Concurso de Corte de Jamón de Mazagón, cuya recaudación se destina íntegramente a la Asociación de Jóvenes Especiales “Abriendo Puertas” que celebra 30 años trabajando por la plena inclusión sociolaboral de este entrañable colectivo.
La plaza Odón Betanzos, en pleno centro de la localidad costera, acoge este evento que conjuga gastronomía, música y sana convivencia con un componente solidario e inclusivo que estará presente en todas las actividades programadas.
Con la colaboración de numerosas empresas de la comarca y el apoyo de socios y usuarios de Abriendo Puertas, la programación se inicia el sábado a las 12,30 horas con la presentación del concurso y un atractivo show cooking a cargo del reconocido restaurador de Mazagón, Sebastián Vázquez, conocido como “el chef de las berries”. Vázquez elaborará en directo varias degustaciones, cuyas explicaciones serán traducidas al lenguaje de signos por Loli Maestre, unas exquisiteces gastronómicas que se pondrán a la venta entre el público.
Durante el tardeo intervendrán el DJ Manu Pérez, referente musical en Mazagón, y también tendremos la oportunidad de escuchar las voces de Pepe Luna y Darío González, dos chavales con distintas problemáticas de discapacidad que llegan del centro de ayuda Ethos para mostrar cómo su música y su voluntad de colaborar con esta iniciativa solidaria superan todas las barreras.
Las actividades del sábado concluirán sobre las 19,30 h. con un taller de corte de jamón dirigido especialmente a los usuarios y usuarias de Abriendo Puertas, como una manera de darles visibilidad y aumentar al mismo tiempo su autonomía personal. Para ello los chavales dispondrán de cuchillos especialmente adaptados y la constante supervisión del propio organizador, en una singular propuesta de desarrollo de sus capacidades.
Ya el domingo se realizará el concurso de corte de jamón que dará comienzo a las 12,30 h. con la participación de seis contrastados profesionales llegados de distintos puntos de la geografía andaluza y extremeña, que mostrarán sus habilidades en una prueba en la que el jurado valorará desde la elegancia y postura del cortador hasta la presentación de los platos de maza, punta y babilla de la pieza, pasando por la rectitud del corte, el grosor de la loncha o la precisión del peso para calcular raciones exactas de 100 grs.
El primer premio del concurso está dotado con un lote de noches de hotel, el segundo premio con un maletín de soporte profesional, y el tercero con un cuchillo pluma, mientras que el plato más creativo recibirá unas gafas de diseño de la óptica Fran Visión.
Los platos de nuestro exquisito jamón ibérico cortados por los participantes se pondrán a la venta entre el público asistente por los propios chavales y socios de Abriendo Puertas al precio de 7 euros, destinándose todo el importe de su venta a la gran labor que la asociación viene realizando desde hace más de tres décadas. La oferta culinaria del domingo se completa con una carta de tapas de la cervecería Luxury.
Y como colofón al concurso, mientras se degustan bajo las zonas de sombra instaladas por el Ayuntamiento de Moguer nuestros magníficos jamones, podremos disfrutar de la sensibilidad y calidad artística de la cantante Marina Ñudi, que colabora generosamente con la iniciativa ofreciendo un concierto con versiones de grandes éxitos internacionales con su estilo personal y lleno de matices.